Najwyżej położone ranczo w Europie Środkowej
Kochamy góry, hodujemy bydło i szanujemy przyrodę. Kawałek poniżej schroniska, na górskich łąkach, pasie się stado bydła rasy Highland — i właśnie stąd pochodzi mięso, które podajemy Państwu na talerzu.
Gospodarujemy · Pracujemy uczciwie · Żyjemy z miłością
Najwyżej położona farma w Europie Środkowej
Jesteśmy najwyżej położoną farmą w Europie Środkowej. Gospodarujemy na łąkach na wysokości do 1350 m n.p.m. Bouda Klínovka znajduje się na wysokości 1227 m n.p.m., z przepięknymi widokami na dolinę potoku Klínový i jeszcze znacznie dalej.
Od 2017 roku Bouda Klínovka jest częścią Górskiego Rancza Klínové Boudy, które gospodaruje na przyległych górskich łąkach.
Schronisko położone jest na południowym, nasłonecznionym przez cały dzień zboczu. Dzięki swojemu położeniu jest idealną bazą wypadową zarówno na zimowe i letnie wędrówki górskie, jak i do wypoczynku oraz zabawy z dziećmi.
Oferujemy łącznie 7 pokoi i 2 sale zbiorowe na poddaszu. Z tego 3 pokoje mają własną łazienkę, a pozostałe 4 pokoje korzystają ze wspólnej łazienki na piętrze. Restauracja dla niepalących pomieści 45 osób przy stołach i dysponuje przestronnym tarasem dla maksymalnie 45 osób.
Zimą po uzgodnieniu możemy zapewnić transport osób i bagażu ze Strážného – Lom lub ze Špindlerova Mlýna, a dokładniej z górnej stacji kolejki linowej Svatý Petr.
Bouda Klínovka ma 4 kondygnacje, a cały obiekt został w pełni odnowiony.
„Spokojne miejsce z przepięknymi widokami na okolicę. Jakby czas się tu zatrzymał, nikt nigdzie się nie spieszy. Wspaniale wypoczęliśmy i nasyciliśmy się górską atmosferą.”
Coś więcej niż tylko bydło
Rasa, która tu przynależy
Do naszej hodowli wybraliśmy szkockie bydło górskie Highland — twardą i odporną rasę z surowych północno-zachodnich wyżyn Szkocji, której pochodzenie sięga aż do Celtów. To żywa rezerwa genowa: hoduje się ją w niezmienionej postaci już od XVIII wieku, a współczesna hodowla jej nie dotknęła. Dzięki temu zwierzęta zachowały naturalne instynkty oraz odporność.
Highlandy są wprost stworzone do gór. Pasą się u nas aż do wysokości 1350 metrów i przebywają na zewnątrz przez cały rok, czy to podczas mrozu, czy w prażącym słońcu. Nie są wymagające co do pastwiska i nie niszczą gleby — wręcz przeciwnie, pomagają górskim łąkom i ich różnorodności. Latem mają do dyspozycji około 40 hektarów pastwisk.
Dlaczego jecie u nas to, co najlepsze
Z naszej łąki prosto na Wasz stół
Cała wołowina, której u nas spróbujecie, pochodzi z własnej hodowli bydła rasy Highland. Pasie się ono na górskich łąkach kawałek poniżej schroniska — żadnego importu, żadnych długich tras. Zwierzęta hodujemy w spokoju i z troską, a mięso pozostawiamy następnie do powolnego dojrzewania, aby zyskało swój wyjątkowy, pełny smak.
To mięso najwyższej jakości — delikatne, soczyste i z natury chude. Właśnie z niego powstają steki, których się nie zapomina. Uczciwszej wołowiny w górach nie znajdziecie.
Projekt: Maszyny do koszenia pasz
Zakup kosiarki czołowej oraz tylnej bocznej, przystosowanych do koszenia w warunkach górskich o dużym nachyleniu i urozmaiconym ukształtowaniu terenu, w celu produkcji wysokiej jakości paszy dla hodowanego bydła. Projekt jest współfinansowany przez Unię Europejską.
Przyjedźcie tego spróbować
Nasze ranczo najlepiej zrozumiecie przy talerzu i z widokiem na pasące się stado. Zarezerwujcie pobyt i przyjedźcie.