Die höchstgelegene Ranch in Mitteleuropa
Wir lieben die Berge, wir halten Vieh und wir achten die Natur. Ein Stück unterhalb der Baude weidet auf den Bergwiesen eine Herde Highland-Rinder — und genau von hier stammt das Fleisch, das wir Ihnen auf den Teller servieren.
Wir wirtschaften · Wir arbeiten ehrlich · Wir leben mit Liebe
Die höchstgelegene Farm in Mitteleuropa
Wir sind die höchstgelegene Farm in Mitteleuropa. Wir bewirtschaften Wiesen in Höhen von bis zu 1.350 m ü. M. Die Bouda Klínovka liegt auf 1.227 m ü. M. mit herrlichen Ausblicken ins Tal des Klínový potok und noch viel weiter.
Seit 2017 ist die Bouda Klínovka Teil der Bergranch Klínové Boudy, die hier die angrenzenden Bergwiesen bewirtschaftet.
Die Baude liegt an einem nach Süden ausgerichteten Hang, der den ganzen Tag von der Sonne beschienen wird. Durch ihre Lage ist sie ein idealer Ausgangspunkt sowohl für Winter- und Sommerwanderungen als auch für Erholung und Vergnügen mit den Kindern.
Wir bieten insgesamt 7 Zimmer und 2 Schlafsäle auf dem Dachboden. Davon haben 3 Zimmer ein eigenes Bad und die übrigen 4 Zimmer teilen sich ein Bad auf der Etage. Das Nichtraucher-Restaurant bietet Platz für 45 Gäste und verfügt über eine geräumige Terrasse für bis zu 45 Personen.
Im Winter können wir nach Absprache den Transport von Personen und Gepäck aus Strážné – Lom oder aus Špindlerův Mlýn organisieren, genauer gesagt von der oberen Station der Seilbahn Svatý Petr.
Die Bouda Klínovka hat 4 Stockwerke, und das gesamte Gebäude wurde vollständig saniert.
„Ein ruhiger Ort mit wunderschönen Aussichten in die Landschaft. Als wäre die Zeit hier stehen geblieben, niemand hat es eilig. Wir haben uns herrlich erholt und die Bergatmosphäre in uns aufgesogen.“
Mehr als nur Vieh
Die Rasse, die hierher gehört
Für unsere Zucht haben wir die Highland-Rinder gewählt — eine zähe und widerstandsfähige Rasse aus dem rauen Nordwesten der schottischen Highlands, deren Ursprung bis zu den Kelten zurückreicht. Sie ist eine lebende Genreserve: Sie wird seit dem 18. Jahrhundert in unveränderter Form gezüchtet, und die moderne Züchtung hat sie nicht berührt. Dadurch haben die Tiere ihre natürlichen Instinkte und ihre Widerstandsfähigkeit bewahrt.
Die Highlands sind wie geschaffen für die Berge. Sie weiden bei uns bis in eine Höhe von 1.350 Metern und sind das ganze Jahr über im Freien, ob es friert oder die Sonne brennt. Sie stellen keine hohen Ansprüche an die Weide und schädigen den Boden nicht — im Gegenteil, sie helfen den Bergwiesen und ihrer Vielfalt. Im Sommer stehen ihnen rund 40 Hektar Weideland zur Verfügung.
Warum Sie bei uns das Allerbeste essen
Von unserer Wiese direkt auf Ihren Tisch
Das gesamte Rindfleisch, das Sie bei uns kosten, stammt aus eigener Zucht der Highland-Rinder. Es weidet auf den Bergwiesen ein Stück unterhalb der Baude — keine Importe, keine langen Wege. Wir halten die Tiere in Ruhe und mit Sorgfalt und lassen das Fleisch anschließend langsam reifen, damit es seinen außergewöhnlichen, vollen Geschmack erhält.
Es ist Fleisch von Spitzenqualität — zart, saftig und von Natur aus mager. Genau daraus entstehen Steaks, die man nicht vergisst. Ehrlicheres Rindfleisch werden Sie in den Bergen nicht finden.
Projekt: Maschinen zur Futtermahd
Anschaffung eines Front- und eines hinteren Seitenmähwerks, ausgelegt für die Mahd unter Bergbedingungen mit großer Hangneigung und stark gegliedertem Gelände, zur Herstellung von hochwertigem Futter für das gehaltene Vieh. Das Projekt wird von der Europäischen Union kofinanziert.
Kommen Sie es kosten
Unsere Ranch verstehen Sie am besten am Teller und mit Blick auf die weidende Herde. Reservieren Sie Ihren Aufenthalt und kommen Sie vorbei.